Question

化學是造福人類的科學，在人體保健、醫療衛生等方面作出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答有關問題．
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（

 

　）
A、用“蘇丹紅一號”作食品添加荊       B、蒸饅頭時加入適量純堿
C、加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美       D、把霉大米淘凈后繼續食用
（2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉兩種富含淀粉的食物

 

、

 

．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式

 

．
（4）食鹽是人維持正常生理活動的重要物質．人體細胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g～9g．
①某病人因食鹽攝入量不足，需要補充溶質質量分數約為0.9%的生理鹽水，現醫生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補充約

 

g食鹽．
②小明同學根據NaCl+AgNO₃=AgCl↓（白）+NaNO₃這一反應原理，對一瓶生理鹽水進行分析時，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應，于是他設計了個實驗方案進行探究．請你幫他完善該實驗方案．

操作步驟	可能觀察到的現象	結論
（1）取反應后的上層清液于試管中，滴加   溶液，	若有白色沉淀生成	溶液過量
	若無白色沉淀生成	還需要進行下一步探究
（2）另取反應后的上層清液于試管中，滴加   溶液，
	若無白色沉淀生成	兩者恰好完全反應

Answer 1

分析：（1）蘇丹紅一號有致癌作用，純堿的主要成份是碳酸鈉，亞硝酸鹽有毒，霉變的大米能產生有毒的黃曲霉素．
（2）根據日常生活中所接觸的食物結合所學的化學知識判斷．
（3）根據反應物生成物反應條件書寫化學方程式．
（4）①根據生理鹽水的成分確定溶質；根據溶液的溶質質量分數計算公式，計算溶質氯化鈉的質量．
②加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應，可以從兩個方面分析，氯化鈉過量或硝酸銀過量．

解答：解：（1）A、蘇丹紅一號”在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性，故A錯誤，
B、純堿的主要成份是碳酸鈉，與有機酸反應用來蒸饅頭，故B正確，
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以錯C誤，
D、霉變的花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以D錯誤．
故選：B．
（2）淀粉主要存在于植物的根莖中或植物的種子中，故答案為：小麥、馬鈴薯．
（3）根據丙烯醛和氧氣在點燃的條件下生成二氧化碳和水書寫化學方程式，故答案為：2C₃H₄O+7O₂

點燃  .

6CO₂+4H₂O．
（4）①在生理鹽水中，氯化鈉是溶質，水是溶劑；200g生理鹽水中含溶質的質量為：200g×0.9%=1.8g．故答案為：1.8克．
②加入氯化鈉和硝酸銀沒有完全反應，可以分為氯化鈉過量和硝酸銀過量討論．

操作步驟	可能觀察到的現象	結論
（1）取反應后的上層清液于試管中，滴加氯化鈉溶液，	若有白色沉淀生成	硝酸銀溶液過量
	若無白色沉淀生成	還需要進行下一步探究
（2）取反應后的上層清液于試管中，滴加硝酸銀溶液，	若有白色沉淀生成	氯化鈉溶液過量
	若無白色沉淀生成	兩者恰好完全反應

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．