Question

【題目】化學與生活息息相關。

自熱米飯的營養成分表

營養素	每份含量
油脂	23.5g
糖類	104.7g
維生素	3.5g
鈉	814mg
鈣	130mg
水	小于210g

（1）自熱米飯是一種快餐食品。請根據如圖及表信息，回答下列問題：

①從“自熱米飯的營養成分表”看，表中沒有標出的人體必須的營養素是_________；

②圖 1 包裝材料是符合衛生標準的鋁箔。鋁被壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的_________性；

③該自熱米飯是利用發熱包中的生石灰與水反應放出熱量來進行加熱，生石灰與水反 應的化學方程式為__________。

（2）良好的家居環境帶來美好的生活。

①房屋裝修后，可在室內放一些活性炭來吸收裝修材料釋放出的甲 醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的___________性。

②如圖，“火立熄”是一種新型的家用滅火用品。“火立熄”接 觸到火焰 3-5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出 不可燃燒氣體，使火焰熄滅。“火立熄”的滅火原理是____________。

Answer 1

【答案】蛋白質 延展性 吸附性 隔絕氧氣（或空氣）

【解析】

（1）①六大基本營養素為：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，由表可知，表中沒有標出的人體必需的營養素是蛋白質；

②鋁被壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的延展性；

③生石灰是氧化鈣的俗稱，氧化鈣與水反應生成氫氧化鈣，其化學反應方程式為：；

（2）①活性炭具有吸附性，可以吸附裝修材料釋放出的甲醛等有毒氣體，故填吸附性；

②“火立熄”接觸到火焰 3-5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃燒氣體，使火焰熄滅，故“火立熄”的滅火原理是隔絕氧氣（或空氣）。