Question

【題目】某種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽如圖所示。

(1)該營(yíng)養(yǎng)素具有補(bǔ)鈣功能，同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分：________(寫(xiě)出一種即可)。

(2)淀粉是人們食用的最主要的糖類(lèi)，食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，最終變成________。

(3)蛋白質(zhì)是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，人如果食用甲醛溶液浸泡過(guò)的魚(yú)會(huì)危害身體健康，請(qǐng)簡(jiǎn)要分析原因。____________________________

Answer 1

【答案】 維生素(或油脂) 葡萄糖 甲醛溶液能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞人體中的蛋白質(zhì)

【解析】(1)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽，分析食品中營(yíng)養(yǎng)成分；

(2)根據(jù)淀粉在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程分析解答；

(3)根據(jù)甲醛有毒確定食用甲醛溶液浸泡過(guò)的魚(yú)對(duì)人體的危害。

（1）蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素；對(duì)比營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)表，可知還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素維生素和油脂；

(2)淀粉是人們食用的最主要的糖類(lèi)，食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，最終變成葡萄糖；

（3）甲醛會(huì)使蛋白質(zhì)變性，所以甲醛溶液浸泡過(guò)的魚(yú)會(huì)危害身體健康。