Question

近年來食品安全事件多發(fā)，“假奶粉”、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”、“地溝油”等接踵而來，使百姓對(duì)食品安全的信任度大打折扣．
（1）饅頭、面包主要為人體提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉．檢驗(yàn)?zāi)呈称分惺欠窈�有淀粉可取樣加入______．淀粉在體內(nèi)酶的作用下轉(zhuǎn)化成葡萄糖，進(jìn)而為生命活動(dòng)提供能量．寫出葡萄糖在體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式______
（2）甲醛（CH₂O）不僅有毒，而且易燃，工人使用要注意安全．寫出甲醛在氧氣不充足時(shí)燃燒生成水和一氧化碳的化學(xué)方程式______．
（3）某飲品的主要成分為：脂肪、雞蛋白粉、鉀、鈣等．該飲品不能為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是______
A．無機(jī)鹽　　　　　B．油脂　　　　　 C．蛋白質(zhì)　　　　　　 D．維生素
（4）小敏為檢驗(yàn)?zāi)承∈称分惺欠窈�有蛋白質(zhì)的方法和現(xiàn)象是：取樣灼燒，______，
結(jié)論：小食品中不含蛋白質(zhì)．
（5）維生素C（簡(jiǎn)稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病．某維生素C泡騰片規(guī)格為每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大約能提供0.2g維生素C，某病人服用2盒后，理論提供維生素C為______克．

Answer 1

解：（1）碘遇淀粉變藍(lán)色，是碘的特性，所以可用碘水檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉；葡萄糖被氧化生成水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：C₆H₁₂O₆+6O₂═6CO₂+6H₂O；
（2）由題意可知，甲醛在氧氣不充足時(shí)燃燒生成水和一氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH₂O+O₂2H₂O+2CO；
（3）維生素不能為人體提供能量但屬生命活動(dòng)必需物質(zhì)，從該飲品的成分分析，該飲品缺少維生素．
（4）檢驗(yàn)是否含有蛋白質(zhì)最簡(jiǎn)單的方法是：灼燒法，若聞到燒焦羽毛的氣味，證明含有蛋白質(zhì)；若沒有聞到此氣味，證明頭不含有蛋白質(zhì)．由結(jié)論可以推測(cè)出現(xiàn)象為沒有聞到燒焦羽毛氣味；
（5）由題意可知，一盒15片，兩盒則為30片；每10片大約能提供0.2g維生素C，故兩盒含有維生素C的質(zhì)量為0.2g×3=0.6g．
故答案為：（1）碘酒（碘水）C₆H₁₂O₆+6O₂═6CO₂+6H₂O；
（2）2CH₂O+O₂2H₂O+2CO；
（3）D；
（4）沒有聞到燒焦羽毛氣味；
（5）0.6．
分析：（1）根據(jù)碘與淀粉反應(yīng)會(huì)呈藍(lán)色的性質(zhì)判斷．葡萄糖被氧化生成水和二氧化碳；
（2）根據(jù)題中的敘述分出反應(yīng)物、生成物和反應(yīng)條件，進(jìn)行書寫方程式；
（3）維生素不能為人體提供能量但屬生命活動(dòng)必需物質(zhì)．
（4）檢驗(yàn)是否含有蛋白質(zhì)的方法很多，最簡(jiǎn)單的方法是：灼燒法，聞是否有燒焦羽毛的氣味．
（5）由維生素C泡騰片規(guī)格為每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大約能提供0.2g維生素C，可以計(jì)算2盒含有維生素C的質(zhì)量．
點(diǎn)評(píng)：此題是一道生活常識(shí)考查題，只要常常留意生活，利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)就能解決好此類題目．