Question

蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水六大類通稱為營養素，是人類維持生命和健康的必須物．下列常見物質中，含有較豐富蛋白質的是（ ）
①白糖  ②花生油  ③雞蛋 ④紅蘿卜 ⑤豬瘦肉．
A．③⑤
B．①②③④
C．①③
D．②③⑤

Answer 1

【答案】分析：根據蛋白質的主要食物來源判斷，蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類及制品、豆類及制品中．
解答：解：①白糖中主要含有糖類，②花生油中主要含有油脂，③雞蛋中主要含有蛋白質，④紅蘿卜中主要含有維生素，⑤豬瘦肉中主要含有蛋白質．
故選A．
點評：“合理膳食，科學營養”是現代入的新理念，在化學考查中，關于六大營養素或化學元素與人體健康的內容已穩穩地占具了一席之地，主要包括它們的生理功能、主要食物來源、缺乏癥、攝取原則等．