Question

【題目】生活中蘊藏著許多化學知識。請回答下列問題：

(1)炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，此時可將灶具的進風(空氣)口_________(填“調大”或“調小”)；防止菜刀生銹的常用方法是_________________；

(2)請根據下圖4回答問題：

①A所用滅火方式的原理是______________________；

②圖C是往著火的油鍋里加水，結果不但沒有熄滅鍋里的火，還造成圖D的后果，其原因是：______________________，使燃燒更猛烈；正確熄滅油鍋里火焰的方法是__________________________。

(3)自制汽水的原料有白糖、果汁、小蘇打(NaHCO3)和檸檬酸(C6H8O7)等。從物質溶解的角度看，打開汽水瓶蓋有氣泡日出，說明氣體溶解度與______________有關；從變化的角度看，配制汽水時，小蘇打與檸檬酸發生反應；3NaHCO3 + C6H8O7= C6H5O7Na3+3X+3CO2↑，則X的化學式為______。

(4)査閱資料可知，米酒味道變酸是因為米酒中產生的醋酸桿菌使乙醇(C2H5OH)和氧氣發生反應生成了醋酸(CH3COOH的和另一種常見的液體。米酒味道變酸的化學反應方程為_________________________。

Answer 1

【答案】 調大 洗凈并擦干 將可燃物撤離燃燒區，與火源隔離 水的密度比油大下沉，但沸點比油低，導致油滴飛濺出來在空氣中劇烈燃燒 蓋上鍋蓋 壓強 H2O C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O

【解析】(1)炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，說明氧氣不足，發生了不完全燃燒，此時可將灶具的進風(空氣)口調大，以提供充足的氧氣；鐵生銹是鐵與氧氣、水共同作用的結果，所以防銹的方法有隔絕氧氣、保持金屬表面潔凈干燥、改變金屬的組成和結構；防止菜刀生銹的常用方法是涂上食用油；①A所用滅火方式的原理是移走可燃物；②圖C是往著火的油鍋里加水，由于油的密度比水的小，油漂在水面上，與氧氣接觸更充分，使燃燒更猛烈；正確熄滅油鍋里火焰的方法是用鍋蓋蓋滅。(3)氣體溶解度與壓強有關，壓強增大，溶解度增大，壓強減小，溶解度變小，故打開汽水瓶蓋有氣泡冒出。據質量守恒定律可知反應前后原子的種類、個數不變，所以X的化學式為H2O ；(4)由題可知乙醇(C2H5OH)和氧氣在醋酸桿菌作用下發生反應生成了醋酸(CH3COOH的和水，反應方程式為C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O