Question

隨著人們生活水平的提高，人們對于食品不但要求營養，更要求健康．市場上出現了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個單獨包裝的保鮮劑，不會危害食品安全．某同學找來一種在空氣中放置一段時間的食品保鮮劑，對它進行探究．
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（1）食物腐敗是因為微生物在食物上生長．如圖所示，微生物只要得到養分，再加上充足的氧氣和水，在適當的條件下就會迅速生長．因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗．
（2）常見的具有吸水性的物質有以下幾種：
①濃硫酸    ②生石灰    ③氫氧化鈉固體    ④鐵粉   ⑤硅膠
活動與探究：
（3）初步探究：你認為①～⑤的物質中，不適合做食品干燥劑的是______．
（4）實驗探究：

實驗	操作	主要現象	結論與解釋
實驗1 初步判斷	打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察．	該樣品為白色固體．	該保鮮劑一定不是：______
實驗2 對該保鮮劑的有效性進行探究	向實驗1的試管中加入適量的水，振蕩．	形成白色渾濁液體， 試管壁發熱．	該保鮮劑______（填“有效”或“無效”） 相關反應方程式______．
實驗3 對該保鮮劑的成分進行探究	過濾實驗2所得液體，向濾液中通入二氧化碳．	溶液變渾濁．	該保鮮劑中一定含有的物質是：______
	將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸．	有氣泡產生．

活動反思：
（5）請根據食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是（寫出一種即可）______．

Answer 1

【答案】分析：濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性；根據物質的物理性質可以判斷具體的物質；氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣；根據食品變質的條件可以找出防止食品變質的方法．
解答：解：【活動與探究】
（3）初步探究：因為濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性，不能用作食品干燥劑；
（4）實驗探究：實驗1、由題意可知，該樣品為白色固體．所以，該保鮮劑一定不是鐵粉和硅膠，原因是：鐵粉是黑色的，硅膠是無色的；
實驗2、由于氧化鈣與水反應生成了氫氧化鈣，放出大量的熱，氫氧化鈣微溶于水．所以，該保鮮劑有效，有關反應方程是：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
實驗3、由題意可知，保鮮劑中含有氧化鈣，又由于將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸，有氣泡生成，說明了保鮮劑中含有CaCO₃．
【活動反思】（5）由食品的變質的原理可知，如果抽真空，使微生物不能生長，也可起到保鮮的作用（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）．
故答為：活動與探究：（3）初步探究：①③；（4）實驗探究：實驗1 保鮮劑一定不是鐵粉和硅膠．因為鐵粉是黑色的，硅膠是無色的；實驗2 有效，CaO+H₂O=Ca（OH）₂；實驗3  CaO、CaCO₃；活動反思：（5）抽真空．
點評：解答本題要掌握各種物質的性質和實驗現象等方面的內容，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．