Question

（2012?門頭溝區二模）隨著人們生活水平的提高，人們對于食品不但要求營養，更要求健康．市場上出現了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個單獨包裝的保鮮劑，不會危害食品安全．某同學找來一種在空氣中放置一段時間的食品保鮮劑，對它進行探究．
（1）食物腐敗是因為微生物在食物上生長．如右圖所示，微生物只要得到
養分，再加上充足的氧氣和水，在適當的條件下就會迅速生長．因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗．
（2）常見的具有吸水性的物質有以下幾種：
①濃硫酸    ②生石灰    ③氫氧化鈉固體    ④鐵粉
⑤硅膠（化學式SiO₂．nH₂O，無色透明粒狀固體，無毒無害）
（3）初步探究：你認為①～⑤的物質中，不適合做食品干燥劑的是

①③

，理由是

因為這兩種物質均有強烈的腐蝕性．

．
（4）實驗探究：

實驗	操作	主要現象	結論與解釋
實驗1 初步判斷	打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察．	該樣品為黑色 固體	該保鮮劑一定不是 ②⑤ ．
實驗2 對該保鮮劑的有效性進行探究	向實驗1的試管中加入過量的稀鹽酸，振蕩．	有氣泡產生，溶液逐漸變成淺綠色．	該保鮮劑： 有效 ．
實驗3 對該保鮮劑的成分進行探究		澄清石灰水變渾濁．	該保鮮劑中一定含有的物質是 Fe和Fe2O3 ．

（5）實驗2充分反應后試管中所得溶液中的溶質可能是

HCl、FeCl₂或HCl、FeCl₂ FeCl₃

．（友情提示：在溶液中可發生Fe+2FeCl₃=3FeCl₂反應）．
（6）請根據食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是

抽真空（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）

．（寫出一種即可）

Answer 1

分析：濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性；根據物質的物理性質可以判斷具體的物質；鐵能與鹽酸反應產生氣泡，一氧化碳還原氧化鐵能產生使澄清石灰水變渾濁的二氧化碳；根據食品變質的條件可以找出防止食品變質的方法．

解答：解：（3）初步探究：因為濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性，不能用作食品干燥劑．故填：濃硫酸和氫氧化鈉固體；因為這兩種物質均有強烈的腐蝕性；
（4）實驗探究：實驗1：該保鮮劑一定不是生石灰和硅膠．因為樣品是黑色的，生石灰和硅膠是無色的．故填：該保鮮劑一定不是生石灰和硅膠；
實驗2：向試管中加入稀鹽酸有氣泡產生，說明樣品中有鐵粉，（溶液變成淺綠色，說明溶液中含有Fe2+；）故填：保鮮劑的成分是鐵粉；
實驗3：一氧化碳與保鮮劑反應產生使石灰水變渾濁的二氧化碳，說明保鮮劑部分變質成氧化鐵，因此該保鮮劑中有：鐵和氧化鐵；
（5）實驗2充分反應后，一定會生成是溶液呈淺綠色的氯化亞鐵，還可能鹽酸剩余；因保鮮劑在還含有氧化鐵，與鹽酸反應會生成氯化鐵，
故溶液中的溶質可能是：HCl  FeCl₂或 HCl  FeCl₂FeCl₃
（6）可以采用的保鮮方法有：抽真空（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）．故填：抽真空（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）．
故答案為：（3）初步探究：①③濃硫酸、氫氧化鈉固體都具有腐蝕性．
（4）實驗探究：

實驗	操作	主要現象	結論與解釋
			該保鮮劑一定不是：②⑤
			該保鮮劑：④．
			該保鮮劑中一定含有的物質是Fe和Fe2O3．

（5）HCl  FeCl₂或 HCl  FeCl₂ FeCl₃
（6）抽真空（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）．（寫出一種即可）

點評：解答本題要掌握各種物質的性質和實驗現象、物質反應的程度等方面的內容，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．