食醋、食鹽、堿面、蔗糖、花生油、大米、礦泉水都是廚房常備物品．
請(qǐng)選擇物質(zhì)填空：
（1）市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽等．這些食鹽中含的碘、鋅等是指

主食	米飯、饅頭
副食	咸雞蛋、紅燒肉、花生米
飲料	牛奶

______（填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”）．
（2）用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性．因此，浸泡新鮮蔬菜時(shí)，可往清水里加入適量的______．
（3）利用以上物質(zhì)，能夠完成的實(shí)驗(yàn)是______．
A．檢驗(yàn)自來(lái)水的酸堿性；B．區(qū)分食鹽和純堿
C．除去熱水瓶中的水垢；D．檢驗(yàn)雞蛋殼中是否含有碳酸鈣
（4）右表是小明晚餐的食譜單．
除了水和無(wú)機(jī)鹽之外，含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有______等，從均衡營(yíng)養(yǎng)分析，還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是______．

（1）合理搭配飲食是我們健康生活的理念。比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營(yíng)養(yǎng)素有油脂、水、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和        。

（2）目前市場(chǎng)上有“補(bǔ)血口服液”、“高鈣奶粉”等，這些鐵、鈣應(yīng)理解為       （填原子、分子、元素、單質(zhì)）；人體缺鐵可能會(huì)引起        。

（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        的功能。

（4）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等。利用以上物質(zhì)能夠完成的實(shí)驗(yàn)是__________。

      A．區(qū)分食鹽和純堿

      B．檢驗(yàn)自來(lái)水的酸堿性

      C．除去熱水瓶中的水垢

      D．試驗(yàn)以上物質(zhì)是否能溶于水