山西河東地區是中華文明的發祥地之一，那里有一個被稱為“中國死海”的湖泊--運城鹽池．按要求回答下列問題：
（1）運城鹽池一年四季變換著不同的景色．春秋兩季碧波萬頃；夏季氣溫高達42℃，水位下降，生長的藻類使湖水映成紅色；冬季湖面上鹽花叢生，潔白如雪．上述變換中包含的過程有______（選填序號）．
①蒸發　②蒸餾　③結晶　④過濾　⑤溶解
（2）入冬，隨著溫度的變化，該鹽湖中會析出不同的物質．水溫在10℃左右開始析出NaCl，在0℃時才開始析出MgSO₄．有學生提出疑問：根據下表，在10℃時，MgSO₄的溶解度比NaCl的溶解度小，為什么卻是NaCl先析出呢？你的解釋是______．

溫度℃ 溶解度/g 物質	0	10	20	30
MgSO4	22	28.2	33.7	38.9
NaCl	35.7	35.8	35.9	36.1

（3）該湖每年可生產大量的NaCl，請你對下列關于NaCl的描述進行分類并完成下表．
①氯化鈉是由氯元素和鈉元素組成的
②氯化鈉是常用的調味品
③氯化鈉常用于生產氯氣、燒堿
④氯化鈉是白色固體⑤氯化鈉是由氯離子和鈉離子構成的

	分類依據	相關描述
第一類	組成結構
第二類		②③