A．氫氣、氧氣和水都是由分子構(gòu)成的

  B．氫氣和氧氣燃燒生成水的過(guò)程中，分子種類發(fā)生了改變

 C．氫氣和氧氣燃燒生成水的過(guò)程中，原子種類沒(méi)有發(fā)生改變

 D．氫氣、氧氣、水都是化合物

（本題有a、b兩小題，考生任選一題解答，不得兩題都解．若兩題都解，則以a小題計(jì)分．）
a．利用農(nóng)作物發(fā)酵生成的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）進(jìn)一步分解可以得到乙醇．葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為________，其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的元素是________．葡萄糖在酒化酶催化下分解為乙醇和另一種常見氣態(tài)氧化物，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為________．
b．蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的分子結(jié)構(gòu)可以看成是由多種氨基酸分子間縮去水結(jié)合而成，這些氨基酸中有丙氨酸、甘氨酸等．甘氨酸的化學(xué)式為H₂N-CH₂-COOH．請(qǐng)?zhí)羁眨?br/>（1）甘氨酸中碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為________；
（2）甘氨酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________；
（3）每1g蛋白質(zhì)完全氧化約放出18kJ的能量，成人每天攝取60-70g的蛋白質(zhì)，若有10%的蛋白質(zhì)完全氧化，則放出的能量約為________kJ．