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(1)淀粉水解的最終產物是________，用________可以檢驗淀粉水解是否完全．蛋白質水解的最終產物是________，提純蛋白質可以采用的一種方法是________(填“鹽析”或“過濾”)．

(2)①運用化學知識可以解決許多實際問題．下表中完全正確的一組是________(填字母)．

②下列有關水資源保護的說法中，不正確的是________(填字母)．

a．重金屬離子對人體有毒害，可采用沉淀反應除去之

b．化肥中含有植物營養素，可大量使用以改善水環境

c．軋鋼廠排出的含鹽酸的廢水，可用熟石灰中和處理

d．天然水中的細小懸浮顆粒，可用明礬等混凝劑凈化

③一般把pH小于5.6的雨水(包括雨、雪、霧、雹等)稱為酸雨，酸雨危害極大．下列能減少酸雨產生的有效措施是________(填字母)．

A．少用煤作燃料

B．加大石油、煤炭的開采速度，增加化石燃料的供應量

C．燃料脫硫

D．在已酸化的土壤中加入石灰

E．開發新能源

a．ABE　b．ACE　c．BCD　d．CDE

④“垃圾是放錯了地方的資源”，應分類回收利用．生活中廢棄的塑料袋、廢紙、舊橡膠制品等屬于________(填字母)．

a．鹽類　b．糖類　c．無機物　d．有機物

⑤維生素可根據其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于________性維生素，由于它能防治壞血病，又稱為抗壞血酸．

⑥黃瓜中含有多種營養成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環境時較穩定．根據上述內容，你認為應如何合理的食用黃瓜？________．

⑦市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉化成亞鐵鹽．此反應的化學反應方程式為________．