某同學用2根肋骨做實驗，并做了如下表所示記錄。請根據(jù)記錄回答：
（1）該同學對兩骨的處理方法不同：
①甲骨去掉了骨中的________物。
②乙骨去掉了骨中的________物。
（2）處理后：
①甲骨變脆易斷，質(zhì)量為4克，證明了骨中約占總質(zhì)量________的是________物。
②乙骨變?nèi)犴g，質(zhì)量為2克，證明了骨中約占總質(zhì)量________的是________物。
（3）根據(jù)本實驗的結(jié)果，請解釋下面兩個問題：
①兒童、青少年不易骨折，但骨容易彎曲、變形的原因是________。
②老年人容易骨折的原因是________。
