請根據人體營養的有關知識回答下列問題：
（1）小明想比較蘋果和黃瓜中維生素C的含量．于是他榨取汁液，并向兩支潔凈、干燥的小試管內分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液
2mL．將蘋果汁液和黃瓜汁液分別用滴管逐滴滴入小試管中，邊滴、邊振蕩、邊觀察，直至高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄結果是蘋果汁液用的滴數多．
①小明在探究過程中利用了維生素C具有的一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，汁液用量就越________．
②為了便于準確地比較，本實驗中應當使用________滴兩種汁液．
③從上述記錄結果可知，________中所含的維生素C多一些．
④你還知道哪些蔬菜水果中維生素C的含量較高嗎？（至少寫出兩種）
（2）食物在消化道內經過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養物質，這些營養物質主要在________處被吸收，后隨血液運往全身．
（3）小明同學為媽媽設計的一份午餐食譜如下：米飯、魚、肉、豆腐．你認為還缺哪一類營養物質？