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科學實驗中的數據，往往存在誤差，因此需要設置      組，也就是同一個實驗在相同的條件下要重復做幾次。科學實驗的數字結果，應當取各      組的平均值。

下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗記錄，請根據實驗記錄回答問題：

（1）若以①和②為一組實驗，則實驗變量是　 　　，其中　　 　為對照組，加碘后所觀察到的現象是：　　  　號試管液體變藍，　　  　號試管液體不變色。

（2）科學探究中的數據往往存在誤差，所以要設置重復組，因此就同一個實驗在相同條件下要重復做幾次，實驗結果應取多次實驗的　　　　。

下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗記錄，請根據實驗記錄回答問題：