根據(jù)所學(xué)生物學(xué)知識(shí)，解釋下列現(xiàn)象：
（1）細(xì)嚼饅頭有甜味．________．
（2）吃牛肉及粗糧可以治腳氣病．________．
（3）吃飯時(shí)大聲說笑會(huì)嗆著，引起劇烈咳嗽．________．
（4）生吃水果蔬菜時(shí)，一定要用清水沖洗浸泡或削去外皮________．