Question

【題目】下列實驗程序不正確的是（ ）

A.蔬菜加工+泡菜鹽水→加調料、裝壇泡菜

B.挑選葡萄、沖洗、榨汁果醋果酒

C.動物組織制備細胞懸液→原代培養→傳代培養

D.離體細胞消毒、接種愈傷組織試管苗

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實驗原理：乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。
2、果酒和果醋制作過程中的相關實驗操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。
（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干。②發酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁。
（4）發酵：①將葡萄汁裝人發酵瓶，要留要大約1/3的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發酵的情況進行。及時的監測。
③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣。

A、乳酸菌屬于厭氧菌，發酵過程屬于無氧發酵，蔬菜加工+泡菜鹽水→加調料、裝壇泡菜，A正確；

B、果酒果醋的制作過程是先進行果酒發酵，再進行果醋發酵，果酒發酵屬于酵母菌的無氧呼吸，果醋發酵屬于醋酸菌的有氧呼吸，B錯誤；

C、胰蛋白酶能將組織細胞分散開來，進行原代培養和傳代培養，C正確；

D、離體細胞消毒、接種，然后脫分化形成愈傷組織，再分化形成試管苗，D正確。

故選B。