Question

【題目】下列對酶活性的影響因素的敘述，正確的是

A. 同種酶在不同pH時酶活性不會相同

B. 強酸引起酶變性失活，是因為酶分子中大量肽鍵斷裂

C. 低溫時酶活性會降低，因而不利于酶的保存

D. 探究溫度對酶活性的影響時，應將酶與底物分別保溫后再混合

Answer 1

【答案】D

【解析】過酸過堿時酶的活性都會降低，所以同種酶在不同pH時酶活性可能相同，A錯誤；強酸引起酶的空間結構破壞，使酶的活性降低，但酶分子中肽鍵沒有斷裂，B錯誤；低溫時酶的結構沒有破壞，活性可恢復，有利于酶的保存，C錯誤；探究溫度對酶活性的影響時，應將酶與底物分別保溫后處于同一溫度下，再混合，D正確。