Question

【題目】如圖為腦啡肽的結構簡式，據圖分析下列說法不正確的是(　　)

A. 該腦啡肽由4種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵

B. 該腦啡肽中含1個游離的氨基和1個游離的羧基

C. 高溫、X射線、強酸等會引起蛋白質的空間結構遭到破壞而變性

D. 形成該腦啡肽時，脫去的水中氧來自羧基，氫來自氨基

Answer 1

【答案】D

【解析】圖中多肽具有4個肽鍵（-CO-NH-），是由五個氨基酸脫水縮合而成的，組成腦啡肽分子的5個氨基酸的R基團依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3），R基共有4種，因此該腦啡肽由4種氨基酸脫水縮合而成，A正確；R基上不含有氨基和羧基，因此該腦啡肽中含1個游離的氨基，1個游離的羧基，B正確；高溫、X射線、強酸、強堿等會破壞蛋白質的空間結構，從而引起蛋白質變性，C正確；脫去的水中的氧來自羧基，氫來自氨基和羧基，D錯誤。