Question

【題目】胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產生胡蘿卜素的酵母菌R細胞中提取獲得，流程如下：

(1)培養酵母菌的培養基中一般含有水、碳源、氮源、無機鹽等營養成分，不同的是制作固體培養基時加入了________________________。要獲得大量的酵母菌R用于胡蘿卜素的提取，應選擇____________________培養基。

(2)篩選酵母菌R時，可采用稀釋涂布平板法接種，涂布前的操作是____________。在固體培養基中理想的菌落是由單個活細胞組成，原因是________________。

(3)圖中A過程表示________，該過程宜采用____________方式加熱。紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標準品作為____________。

(4)經一系列培養環境的優化，酵母菌R產胡蘿卜素的量有所提高。在此基礎上，要獲得產量更高的菌株，可采取的育種方法是____________________。

Answer 1

【答案】 瓊脂 液體 將菌液進行一系列的梯度稀釋 菌類DNA、細胞周期及理化性質都一樣，便于科學研究 萃取 水浴 （實驗）對照 誘導菌株突變再進行篩選

【解析】試題分析：熟記并理解微生物的實驗室培養、胡蘿卜素的提取原理、流程、注意事項等相關基礎知識、形成清晰的知識網絡。在此基礎上，從題意中提取信息并對相關問題作答。

(1) 制作固體培養基時，除了加入了水、碳源、氮源、無機鹽等營養成分外，還需加入凝固劑瓊脂。液體培養基可用于工業生產，要獲得大量的酵母菌R用于胡蘿卜素的提取，應選擇液體培養基。

(2)采用稀釋涂布平板法接種微生物時，涂布前的操作是將菌液進行一系列的梯度稀釋。由于菌類DNA、細胞周期及理化性質都一樣，便于科學研究，所以在固體培養基中理想的菌落是由單個活細胞組成。

(3) 圖中A過程表示萃取。因萃取劑為有機溶劑，易燃易爆，所以胡蘿卜素的萃取過程應該避免明火加熱，而應采用水浴加熱。采用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素的過程中，需用胡蘿卜素標準品作為（實驗）對照。

(4)要獲得產量更高的酵母菌R菌株，可采取誘變育種的方法，即誘導菌株突變再進行篩選。