Question

【題目】在四分格培養(yǎng)皿中加入含有淀粉和瓊脂的混合液（如下圖），待其冷卻凝固后分別在4個區(qū)域中加入0．1mL不同的液體并涂布均勻，然后將其放入37℃恒溫箱中保溫。1小時后均加入0．1mL碘-碘化鉀溶液，結(jié)果如下表所示。

區(qū)域	涂布的液體	實驗結(jié)果
①	蒸餾水	藍黑色
②	新鮮唾液	紅棕色
③	煮沸的新鮮唾液	藍黑色
④	蔗糖酶溶液	？

下列敘述錯誤的是（ ）

A.37℃保溫的目的是為酶促反應(yīng)提供適宜溫度

B.若增加混合液的淀粉含量，應(yīng)適當(dāng)延長保溫時間

C.區(qū)域②和①的結(jié)果不同，可證明酶具有高效性

D.區(qū)域④的結(jié)果為藍黑色，是因為酶具有專一性

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）。

A、酶需要在適宜的溫度保持活性，37℃保溫的目的是為酶促反應(yīng)提供適宜溫度，A正確；

B、增加混合液的淀粉含量，反應(yīng)物的量增加，反應(yīng)時間增加，所以應(yīng)適當(dāng)延長保溫時間，有利于反應(yīng)充分進行，B正確；

C、酶的催化具有高效性體現(xiàn)在酶的催化效率遠遠高于無機催化劑，①中只有蒸餾水，沒有和無機催化劑進行對比，C錯誤；

D、淀粉遇碘液變藍，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解，蔗糖酶不具有分解淀粉作用， 所以區(qū)域④的結(jié)果為藍黑色，體現(xiàn)酶具有專一性，D正確。

故選C。