Question

【題目】下圖1表示pH對α-淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度及pH為b時α-淀粉酶催化淀粉水解產生麥芽糖的積累量隨時間的變化。相關預期正確的是

A. 若將pH調整為a，則d點左移，e點下移

B. 若將溫度升高5℃，則d點右移、e點不移動

C. 若將pH先調整為c，再調整回b，則d、e點不移動

D. 若增加α-淀粉酶的量，則d點左移，e點上移

Answer 1

【答案】B

【解析】若將pH調整為a，酶的催化活性不如pH=b時的催化活性高，即pH=a時分解速率較慢，但是不影響生成產物的量以e點不動，d點右移，A錯誤；若將溫度升高5℃，酶的活性降低，但是不影響產物的量，所以e點不動，d點右移，B正確；若將pH先調整為c，酶喪失活性，再調整回b，酶的活性不能恢復，反應不能進行，C錯誤；若增加α-淀粉酶的量，反應速率增加，但是不影響產物的量，所以d點左移，e點不動，D錯誤。