Question

【題目】（生物——選修1：生物技術實踐）古人曰：“崖柏養命，沉香續命”，沉香被稱為植物鉆石，是沉香樹在遭到雷擊、風折、蟲害等傷害后，某些傷口由于感染真菌，真菌和樹的汁液發生了化學反應所產生的物質。沉香精油是由沉香木經過水蒸氣蒸餾法或萃取法提煉而成的，是沉香的精華所在，粗提取的操作大致流程見圖甲，圖乙是水蒸氣蒸餾裝置。

⑴圖甲所示方法中，橘皮精油的提取通常采用 __________（選填“方法一”、“方法二”或“都不宜”）

⑵圖乙裝置中有一處明顯錯誤是_____________________。從圖乙分析，提取沉香精油所用的是水蒸氣蒸餾中的____________蒸餾。為了增加提取量，在水蒸氣蒸餾時，可____________。

⑶用水蒸氣蒸餾法提取的精油會失去部分揮發性小的成分，萃取可彌補該缺陷。影響沉香精油萃取效率的因素很多，如方法二步驟①的操作、萃取溫度和時間等，方法二中操作①和②分別是____________________________ 。

⑷樹種、微生物、土質里的礦物質種類等都影響沉香的氣味和藥效。有人想把沉香形成過程中的微生物分離出來，并根據菌落特征鑒定種類。他分別進行了擴大培養和分離鑒定操作，所用的培養基的物理性質分別是_______，在分離微生物時，可采用的接種方法有_______________。

Answer 1

【答案】 都不宜 冷凝管的水流方向是反的 水氣 延長蒸餾時間 粉碎 過濾 液體、固體 平板劃線法或稀釋涂布平板法

【解析】本題以圖文結合的形式，綜合考查學生對植物芳香油的提取、微生物的純化與分離等相關知識的識記和理解能力。熟記并理解相關的提取方法、原理、注意事項等基礎知識、形成清晰的知識網絡，在此基礎上從題圖中提取信息并結合題意作答。

(1)圖甲中的“方法一”為水蒸氣蒸餾法，“方法二”是萃取法。橘皮精油的有效成分主要是檸檬烯，遇明火、高溫較易燃，在水蒸氣蒸餾過程中會發生部分水解，同時水中蒸餾會導致原料焦糊問題，因此通常不宜采用圖甲中所示的兩種方法、而是采用壓榨法提取橘皮精油，。

(2)圖乙所示的水蒸氣蒸餾裝置中，明顯的錯誤之處是冷凝管的水流方向是反的，應該將圖中的“冷水入口” 改為“出水口”，而將“出水口”改為“冷水入口”。由圖乙呈現的信息“蒸氣入口和蒸氣出口”可知：提取沉香精油所用的是水蒸氣蒸餾中的水氣蒸餾。為了增加提取量，在水蒸氣蒸餾時，可延長蒸餾時間。

(3) “方法二”所示的萃取法的流程是：“原料→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→得到產品”，據此可知：方法二中操作①和②分別是粉碎、過濾。

(4) 分離與沉香形成有關的微生物，在擴大培養和分離鑒定操作過程中，所用的培養基按照物理性質劃分，分別是液體培養基和固體培養基。在分離微生物時，常采用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種相應的微生物。