Question

【題目】大多數(shù)植物種子的貯藏物質(zhì)以脂肪（油）為主，并儲(chǔ)存在細(xì)胞的油體中。種子萌發(fā)時(shí)，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運(yùn)至胚軸供給胚生長(zhǎng)發(fā)育，如下圖所示。

（1）大多數(shù)植物種子以貯藏脂肪為主，這是因?yàn)榕c糖類(lèi)相比，脂肪是更好的________物質(zhì)。

（2）為了觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子切片染色，然后在________下觀察，可見(jiàn)________（填顏色）的脂肪微粒。

（3）種子萌發(fā)時(shí)，葡萄糖和________聚合形成蔗糖，構(gòu)成多糖淀粉的基本單位是________。

Answer 1

【答案】儲(chǔ)能 顯微鏡 橘黃色 果糖 葡萄糖

【解析】

本題考查的知識(shí)點(diǎn)是糖類(lèi)、脂肪，體現(xiàn)了知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，要求平時(shí)的要將知識(shí)點(diǎn)與具體實(shí)例相聯(lián)系，并形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)．

（1）與糖類(lèi)相比，相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類(lèi)多，且占有的體積更小，因此脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)．

（2）脂肪可被蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ染液）染色成橘黃色（紅色），因此觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子子葉切片染色，在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)橘黃色的脂肪微粒．

（3）蔗糖是由葡萄糖和果糖聚合形成的，淀粉是由大量的葡萄糖聚合而成的。