Question

【題目】如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列敘述正確的是（ ）

A.圖甲的模型能夠解釋酶的高效性和專一性

B.圖甲中的b能降低a參與化學反應的活化能

C.適當升高溫度后重新測定，圖乙中的f點將上移

D.圖乙中f點以后，限制催化速率的主要因素是酶量

Answer 1

【答案】D

【解析】

1.分析題圖甲：該圖是麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖中a在反應前后沒有發生變化，為麥芽糖酶，b分解形成了d、c，因此b是反應底物麥芽糖，d、c是反應產物葡萄糖。

2.分析圖乙：該曲線的麥芽糖酶的催化速率與每麥芽糖量的關系，麥芽糖量小于f時，隨麥芽糖量增加，催化速率增大，說明該階段限制酶催化速率的因素主要是底物濃度，當麥芽糖量大于后，隨著麥芽糖量增加，催化速率不再增大，說明該階段限制酶催化速率的因素不再是底物濃度，可能是酶的數量等。

A、由題圖甲可知，酶與底物的結合具有特異性，因此該模型可以解釋酶的催化具有專一性，但不能說明酶具有高效性，A錯誤；

B、據上分析可知，a是酶，故圖甲中的a能降低b參與化學反應的活化能，B錯誤；

C、由題意知，圖乙曲線是最適宜溫度條件下的曲線，溫度升高或降低，酶的活性都會降低，因此適當升高溫度，f點將下移，C錯誤；

D、由分析可知，限制f~g段上升的原因是酶的數量，D正確。

故選D。