Question

【題目】為探究酶的濃度(以土豆塊數(shù)多少代表)對(duì)酶促反應(yīng)的影響，某興趣小組設(shè)計(jì)了如圖所示 的實(shí)驗(yàn)裝置。可供選用的材料用具有：3％的過氧化氫溶液、新鮮土豆(含有過氧化氫酶)、 水果刀、量筒、帶刻度的 50ml 注射器(3 個(gè))、橡皮塞、計(jì)時(shí)器．請(qǐng)．回答下面的問題．

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①將新鮮土豆去皮，____________________________________ ；

② 取3個(gè)50ml的注射器編號(hào)為A 、B 、C；_____

③然后_____，并迅速排凈注射器中的氣體，如圖示裝置；

④_____．

（2）實(shí)驗(yàn)中需控制的無關(guān)變量有_____、_______________等．

（3）如果右圖是 B 注射器的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與 B 相比．那么 A、C 注射器內(nèi)產(chǎn)生 a 量氣體時(shí)所需的時(shí)間 b 應(yīng)分別為_____、_______________．

Answer 1

【答案】切成大小相等的若干小塊 分別加入 10ml （等量）過氧化氫溶液 再分別加入 2，4，6 個(gè)土豆小塊 定時(shí)觀察記錄針筒內(nèi)氣體體積的變化 溫度 注射器的密封性 延長 縮短

【解析】

影響酶促反應(yīng)的因素：

（1）溫度對(duì)酶活性的影響：在一定的溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度升高而加快；但當(dāng)溫度升高到一定限度時(shí)反應(yīng)速率隨溫度的升高而下降．在一定的條件下，酶在最適溫度時(shí)活性最大．高溫使酶永久失活，而低溫使酶活性降低，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，適宜溫度下活性會(huì)恢復(fù)。

（2）pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響：每種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性．過酸或過堿會(huì)使酶永久失活。

（3）酶的濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：在底物充足，其他條件固定、適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。

（4）底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而急劇加快，反應(yīng)速率與底物濃度成正比；在底物濃度較高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率也增加，但不顯著；當(dāng)?shù)孜餄舛群艽笄疫_(dá)到一定限度時(shí)反應(yīng)速率達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)，再增加底物濃度反應(yīng)速率不再增加。

本題為探究酶的濃度（以土豆塊數(shù)多少代表）對(duì)酶促反應(yīng)的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量為土豆塊數(shù)多少，因變量為酶促反應(yīng)速度，其他為無關(guān)變量。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①將新鮮土豆去皮，為控制變量，應(yīng)切成大小相等的若干小塊；

②取3個(gè)50mL的注射器編號(hào)為A、B、C，分別加入10ml（等量）過氧化氫溶液；

③再分別加入2，4，6個(gè)土豆小塊

④定時(shí)觀察記錄針筒內(nèi)體積的變化。

（2）試驗(yàn)中除了自變量和因變量以外的都是無關(guān)變量，如溫度、土豆的新鮮程度、注射器的密封性、注射器針筒與活塞之間的摩擦力等。

（3）如果右圖是B注射器的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與B相比，A注射器內(nèi)少了2個(gè)土豆塊，含有的過氧化氫酶少，反應(yīng)的慢，所以產(chǎn)生a量氣體時(shí)所需的時(shí)間b應(yīng)延長，C注射器內(nèi)多了2個(gè)土豆塊，含有的過氧化氫酶多，反應(yīng)的快，所以產(chǎn)生a量氣體時(shí)所需的時(shí)間b應(yīng)縮短。