Question

【題目】為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．

溫度/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時(shí)間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時(shí)間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

注：血漬的主要成分是蛋白質(zhì)．
（1）酶是由產(chǎn)生的一類具有作用的有機(jī)物，其化學(xué)本質(zhì)是 ．
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析可知，甲組在洗衣粉中加入了（酶的名稱）．乙組在洗衣粉中加入了（酶的名稱）．甲、乙組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有性．
（3）除了溫度和pH對(duì)酶活性有影響外，一些抑制劑也會(huì)降低酶的催化效果．一般來(lái)說(shuō)，抑制劑包括兩種：競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑．圖甲為酶作用機(jī)理及兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理示意圖，圖乙為相同酶溶液在無(wú)抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線．據(jù)此回答下列問(wèn)題：

酶具有催化功能的原因是酶可以 ． 非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可以與酶結(jié)合，改變了酶的從而使底物與活性部位無(wú)法結(jié)合．圖乙中曲線a表示無(wú)抑制劑的情況，則表示競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑對(duì)酶影響的是曲線 ．

Answer 1

【答案】
（1）活細(xì)胞；催化；蛋白質(zhì)或RNA
（2）蛋白酶；蛋白酶和脂肪酶；專一
（3）降低化學(xué)反應(yīng)活化能；空間結(jié)構(gòu)；b
【解析】解：（1）酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA．（2）由以上分析可知，丙組為對(duì)照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和脂肪酶．甲、乙組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有專一性．（3）酶具有催化功能的原因是酶可以降低化學(xué)反應(yīng)活化能，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可以與酶結(jié)合，改變了酶的空間結(jié)構(gòu)從而使底物與活性部位無(wú)法結(jié)合．圖乙中的酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的三條曲線中，底物濃度較低時(shí)，曲線a的反應(yīng)速率最高，表示未加入抑制劑時(shí)酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線；加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑后酶對(duì)底物的結(jié)合機(jī)會(huì)降低，但升高底物濃度后酶和底物的結(jié)合機(jī)會(huì)又會(huì)升高，其催化反應(yīng)速率又升高，可知曲線b是表示加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑時(shí)酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線．
所以答案是：（1）活細(xì)胞、催化、蛋白質(zhì)或RNA（2）蛋白酶、蛋白酶和脂肪酶、專一（3）降低化學(xué)反應(yīng)活化能、空間結(jié)構(gòu)、b
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解酶的特性的相關(guān)知識(shí)，掌握高效性：催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．