Question

【題目】下面是某真核生物體內一種蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中的數字為氨基酸序號）及肽鏈的部分放大圖（圖2），請據圖回答下列問題：

（1）組成這個化合物的氨基酸最多有_________種，氨基酸的結構通式是_________，圖中表示R基的字母是_________。

（2）該化合物是通過_________反應失去_________個水分子后形成的。

（3）該化合物中連接氨基酸之間的化學健叫做_________，用圖2中的_________表示（填序號）。

（4）該化合物中至少各有多少個羧基、氨基？_________。

（5）兩個氨基酸縮合成二肽產生一個水分子，這個水分子中的氫來自_________

（6）氨基酸的平均分子量為a，一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有m個氨基酸，該蛋白質的分子量為___________________。

Answer 1

【答案】20②④⑥⑧脫水縮合123肽鍵③⑤⑦3、2氨基和羧基am-18(m-n)

【解析】

氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數-肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數．圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖，該蛋白質含有1條肽鏈，由124個氨基酸組成且有3個二硫鍵；圖2為圖1中的部分肽鏈放大示意圖，其中①表示氨基（-NH2），②④⑥⑧表示R基（依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH），③⑤⑦表示肽鍵（-CO-NH-），⑨為肽鍵的一部分．

（1）組成這個化合物的氨基酸最多有20種，氨基酸的結構通式是“”，圖中表示R基的字母是②④⑥⑧。

（2）該蛋白質含有1條肽鏈，由124個氨基酸組成，該蛋白質中含有的肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數-肽鏈數=124-1=123個．該化合物是通過脫水縮合反應失去123個水分子后形成的。

（3）該化合物中連接氨基酸之間的化學健叫做肽鍵，用圖2中的③⑤⑦表示。

（4）圖乙中的R基②④⑥⑧中共有2個羧基（分別位于⑥和⑧處、各1個）、1個氨基（位于②處），所以該肽鏈至少含有的游離的羧基數=肽鏈數+圖乙R基中含有的羧基數=1+2=3個、至少含有的氨基數=肽鏈數+圖乙R基中含有的氨基數=1+1=2個。

（5）兩個氨基酸縮合成二肽產生一個水分子，這個水分子中的氫來自氨基和羧基。

（6）氨基酸的平均分子量為a，一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有m個氨基酸，該蛋白質的分子量為am-18(m-n)。