Question

【題目】某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗，過程如下圖所示。下列敘述正確的是

A.圖中的草果可以用西瓜瓤替代，因為它們都富含還原糖

B.該實驗中石英砂的作用與“綠葉中色素的提取和分離”實驗中二氧化硅的作用相同

C.斐林試劑和雙縮脲試劑的組成成分和濃度相同，但用法不同

D.配制的斐林試劑可以長期保存、多次使用

Answer 1

【答案】B

【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。可溶性還原糖的鑒定實驗中選材的標準：需選用還原糖含量較高且為白色或近于無色的生物組織（或器言）因為顏色反應明顯，易于觀察。

A、西瓜瓤有顏色，會對實驗結果產生影響，A錯誤；

B、該實驗中石英砂的作用與“綠葉中色素的提取和分離”實驗中二氧化硅的作用都是有利于研磨充分，B正確；

C、斐林試劑和雙縮脲試劑的組成成分中硫酸銅的濃度不同，C錯誤；

D、配制的斐林試劑要現配現用，D錯誤。

故選B。