Question

【題目】某同學將馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液。在30℃的條件下，取等量提取液分別加到4支盛有等量過氧化氫溶液，pH分別為3、5、7、9的試管中，結果發現每支試管都產生氣體。然后，將加入另4支試管中的提取液的量減半，重復上述實驗。在相同時間內，分別測得兩次實驗中過氧化氫的含量變化并繪制成圖1所示曲線，請回答：

（1）該實驗的自變量是____________________________________。

（2）曲線A是第____________次實驗的結果。

（3）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是________________________。

（4）圖2表示馬鈴薯的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物濃度對酶所催化反應的速率的影響。

①限制C點催化反應速率不再增加的主要因素是___________。

②請在圖上分別畫出：如果在A點，將溫度提高10℃時的曲線變化圖；如果在C點加入大量pH為1.5的HCl的曲線變化圖。

Answer 1

【答案】 pH的大小和提取液的量 2 同一種酶在相同條件下的最適pH相同 酶的濃度

【解析】本題主要考查不同pH對酶活性的影響，以及不同的底物量在相同條件下的催化速率。要求學生能準確理解有關酶的相關曲線，如pH、溫度對酶活性的影響曲線，底物濃度對酶促反應速率的影響曲線等等。

（1）本實驗中自變量包括4個燒杯中不同的pH和加入4個燒杯中的提取液的量的多少。因變量是單位時間產生氣泡的多少（或單位時間內過氧化氫的減少量），
（2）曲線A與B對照，說明A中所含酶的量較少，相同時間分解的過氧化氫量較少。因此，曲線A的實驗結果是由第2次實驗得出的。

（3）曲線A和B中過氧化氫含量的最低點對應的pH為最適pH，過氧化氫分解的速率最快，這說明同一種酶在相同條件下的最適pH相同。
（4）①C點后反應速率不隨底物濃度的增加而加快，說明底物濃度不是限制因素，受酶濃度的限制。

②如果A點時溫度升高10℃，曲線上升的幅度變小。因為圖中原曲線表示在最適溫度下反應速率隨底物濃度的變化。溫度高于或低于最適溫度，反應速率都會變慢。在C點加入大量鹽酸，酶失活，催化速率迅速下降，因此曲線下降。