Question

【題目】下列關于固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是

A. 適宜用包埋法制備固定化酶

B. 固定化酶的主要目的是實現酶的重復利用

C. 剛溶化的海藻酸鈉溶液應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液

D. 固定化酶和固定化細胞都能反復使用，但酶的活性迅速下降

Answer 1

【答案】B

【解析】

解答本題需要掌握固定化酶與固定化細胞的區別：

由于酶的體積比較小（相對），包埋法中使用的載體所形成的孔道要比酶的體積要大，所以如果用包埋法的話酶很難固定在載體內，容易從包埋材料中漏出，A錯誤；固定化酶實質上是將相應酶不溶于水的載體上，實現酶的反復利用，B正確；剛溶化的海藻酸鈉應冷卻至室溫才能加入活化的酵母，溫度過高會殺死酵母菌，C錯誤；固定化酶和固定化細胞都能反復使用，且都不會導致酶的活性迅速下降，D錯誤。