Question

【題目】某同學為探究饅頭在口腔中的變化，進行了如下實驗。

①取新鮮的饅頭，切成大小相同的兩小塊，分別用刀細細的切碎、拌勻。②將饅頭碎屑A與2毫升清水放入1號試管中充分攪拌，將饅頭碎屑B與2毫升唾液放入2試管中充分攪拌（如圖）；

③把兩支試管一起放入37℃左右的溫水中。

④10分鐘后，同時取出兩支試管，各滴2滴碘液，搖勻。

（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到_____________試管不變藍，原因是唾液淀粉酶對_________具有消化作用。

（2）1號試管在試驗中起到的是_______ 作用。

（3）實驗中37℃左右的水溫模擬了人體___________中的溫度。

Answer 1

【答案】 2號 淀粉 對照 口腔

【解析】試題分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析該同學的實驗設置可知：1、2兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（1）根據提供信息分析，2號試管中加入了饅頭碎屑B與2毫升唾液，唾液中的唾液淀粉酶催化淀粉水解，則該試管中沒有淀粉了，因此加碘后不變藍。

（2）1號試管中加入的是饅頭碎屑A與2毫升清水，為對照實驗。

（3）唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度是人體的體溫，因此在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內的溫度。