Question

【題目】下列A，B，C三圖表示酶濃度一定時，反應速率和反應物濃度、溫度、pH的關系，請據圖回答下列問題．

（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，此時若想提高反應速率可以采取的措施有調整為最適溫度、最適pH值和等．
（2）圖C中，pH是時降低活化能最多
（3）圖B中，同一組酶，溫度由50逐漸降到30時酶的活性 ．
（4）B，C兩圖反映的酶的特性是 ．
（5）要驗證溫度對酶活性影響能不能用過氧化氫溶液做底物（“能”或“不能”），若是用唾液淀粉酶來驗證溫度對酶活性的影響，能不能用斐林試劑檢測產物（“能”或“不能”）．

Answer 1

【答案】
（1）增加酶的數量
（2）8
（3）不變
（4）酶的作用條件較溫和
（5）不能；不能
【解析】解：（1）分析圖A可知，酶的濃度一定時，酶促反應速度隨著反應物濃度的升高而上升，但反應物達到某一濃度時，受酶濃度的限制其反應速度不再上升．此時若想提高反應速率可以采取的措施有調整為最適溫度、最適pH值和增加酶的數量等．（2）圖C中該酶的最適pH約為8，此時降低活化能最多．（3）高溫使酶變性失活，圖B中，同一組酶，溫度50℃時酶已經變性失活，故溫度由50逐漸降到30時酶的活性不變．（4）B、C兩圖反映的酶的特性是酶的催化需要適宜的溫度和PH值，酶的作用條件較溫和．（5）一般情況下，不能用過氧化氫酶為材料探究溫度對酶活性的影響，原因是過氧化氫的分解受溫度的影響．斐林試劑使用時需要水浴加熱，因此探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響時，不能用斐林試劑檢測．
所以答案是：（1）增加酶的數量（2）8（3）不變（4）酶的作用條件較溫和（5）不能 不能
【考點精析】關于本題考查的酶的特性，需要了解高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高才能得出正確答案．