Question

【題目】如圖甲表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子．圖乙是某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現脫掉其中的丙氨酸(相應位置如下圖)得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態正常存在)。下列有關敘述錯誤的是（　 　）

A. 圖甲蛋白質分子中含有199個肽鍵，至少含有2個-NH2

B. 構成甲圖蛋白質分子的氨基酸中至少有201個氨基，200個氨基酸縮合成該蛋白質時分子總量減少了3582

C. 圖乙50肽水解得到的4條肽鏈的氧原子比原50肽少2，若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3分子水

D. 若圖乙新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上

Answer 1

【答案】C

【解析】

構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團。氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示。

在蛋白質分子合成過程中：

①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；

②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量；

③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基。

根據題意和圖甲分析可知該蛋白質分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間有一個肽鍵連接，所以鏈內肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=200-2=198個，鏈間肽鍵1個，該蛋白質分子共有的肽鍵數=198+1=199個，由于一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而該蛋白質具有兩條肽鏈，所以該蛋白質至少含有的-NH2數=肽鏈數=2個，A正確；圖甲鏈間的肽鍵是R基上的氨基和羧基形成的，所以200個氨基酸中至少有201個氨基，200個氨基酸縮合成該蛋白質，共199個肽鍵，分子總量減少了199×18=3582，B正確；圖乙該50肽水解脫掉4個丙氨酸應該水解掉8個肽鍵，形成的有機物中氧原子增加8個，4條肽鏈經過脫水縮合反應形成一條肽鏈，由3個肽鍵連接，脫去3分子水，C錯誤；不考慮R基，一條肽鏈含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上，D正確。故選C。