Question

【題目】研究發現柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過___________除去其中的固體雜質。

（2）篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或____________接種。對新配制的培養基滅菌時所用的設備是_______________。實驗前需對超凈工作臺進行____________處理。

（3）培養基中的尿素可為乳酸菌A生長提供______________。電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質，則其分子量越大，電泳速度___________。

（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的______________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果

Answer 1

【答案】(1)壓榨 過濾

(2)稀釋涂布平板法(或：稀釋混合平板法)　高壓蒸汽滅菌鍋　消毒　

(3)氮源　越慢　

(4)直徑(或：大小)

【解析】

(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。具體采用哪種方法要根據植物原料的特點來決定。柚皮易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油。壓榨過程中得到的糊狀液體需用過濾法除去其中固定雜質。
(2)篩選、純化培養某一特定微生物時，常用平板劃線法或稀釋涂布平板法。為防止雜菌的污染，需對器具培養基等進行消毒滅菌處理，培養基宜采用高壓蒸汽滅菌鍋進行高溫滅菌處理，而超凈工作臺常使用紫外線或化學藥物進行消毒處理。
(3)微生物培養過程中為微生物的生長提供氮源的有尿素、蛋白胨等含氮豐富的物質。電泳法純化特定生物成分，是利用了待分離樣品中各種分子帶電性質的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，這些不同使帶電分子產生不同的遷移速度，從而實現樣品中不同分子的分離。當待分離分子所帶電荷相同時，分子量越大，電泳速度越慢。
(4)抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈，透明圈越大，抑菌效果越好。