Question

【題目】羧甲基纖維素鈉（CMC）是常用的食品添加劑，不能被人體消化吸收，因此通常被認為是安全的食品添加劑。研究者用含1.0%CMC無菌水作為飲用水，連續飼喂實驗小鼠12周，測定小鼠體重，結果如圖1、圖2所示。

（1）圖1所示實驗中的對照處理是___________。圖1結果顯示，食用CMC能夠___________。綜合圖1、圖2結果，通過比較___________，說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內的各種微生物。

（2）有人提出：小鼠攝入的CMC改變了其腸道內各種微生物的比例。為檢驗上述推測，研究者設計了如下實驗：

①搜集___________（填圖中分組編號）小鼠糞便制成懸浮液涂布于上___________（填下列選項前的序號）。

a.以CMC為碳源的液體培養基 b.全營養液體培養基c.以CMC為碳源的固體培養基 d.全營養固體培養基

②接種后置于___________（填“無氧”或“有氧”）條件下培養，通過觀察___________以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統計比較___________，以確定推測是否成立。

（3）為進一步研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內各種微生物比例改變所致”，研究者設計了糞便移植實驗，并檢測了被移植小鼠體重的變化。請將下列選項填入下表中（選填選項前的符號），完成實驗方案。

組別	被移植小鼠	提供糞便小鼠	飲用水
實驗組
對照組	無菌小鼠		同上

a.普通小鼠

b.無菌小鼠

c.飼喂含CMC無菌水12周的普通小鼠

d.飼喂無菌水12周的普通小鼠

e.含1.0%CMC的無菌水

f.無菌水（不含CMC）

Answer 1

【答案】飼喂不含CMC的無菌水使小鼠體重增加A、B組體重差值與C、D組體重差值A、B d無氧菌落不同類群微生物的數量及比例

組別	被移植小鼠	提供糞便小鼠	飲用水
實驗組	b	c	f
對照組		d

【解析】

根據題干信息和圖形分析可知，圖1和圖2實驗自變量為是否用CMC處理和是否含有微生物；比較A、B組體重差值與C、D組體重差值，可以看出在普通環境中差值較大，在無菌環境中幾乎無差值，這說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內的各種微生物。

（1）圖1中實驗組用用含1.0%CMC無菌水作為飲用水，則對照組應該用不含CMC的無菌水作為飲用水；兩條曲線的差異表明食用CMC能夠使小鼠體重增加。根據以上分析已知，通過比較A、B組體重差值與C、D組體重差值，可以說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內的各種微生物。

（2）①該實驗的目的是探究小鼠攝入的CMC是否改變了其腸道內各種微生物的比例，因此應該搜集生存在普通環境中的A、B小鼠糞便制成懸浮液涂布于全營養固體培養基（b）上。

②人體消化道中缺氧，因此接種后應該置于無氧條件下培養，通過觀察菌落以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統計比較不同類群微生物的數量及比例，以確定推測是否成立。

（3）根據題意分析，該實驗的目的是研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內各種微生物比例改變所致”，根據對照原則和單一變量原則（無菌水中是否含有CMC）可設計以下糞便移植實驗：

組別	被移植小鼠	提供糞便小鼠	飲用水
實驗組	無菌小鼠（b）	飼喂含CMC無菌水12周的普通小鼠（c）	不含CMC的無菌水（f）
對照組	無菌小鼠	飼喂無菌水12周的普通小鼠（d）	同上