Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128，圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖(其中數字為氨基酸序號)，圖2為部分肽鏈放大示意圖，已知有關氨基酸之間形成3個二硫鍵（-S-S-）時共脫去6個氫。請據圖回答下列問題：

（1）該化合物由多個氨基酸脫去______個水分子形成，這種反應叫做____________，在這個過程中相對分子質量減少了________。

（2）圖2中有________種R基團，圖2所示部位若被水解，則化學鍵斷裂的部位通常是________(填序號)；該蛋白質中至少有________個游離的羧基。

（3）現有一個十肽，只由圖2中的這幾種氨基酸組成，且分子式為C34H48OXN14S2 ，則含有①的氨基酸有______個，含有③的氨基酸有________個，x的數值為________。人平滑肌舒張素是另外一種十肽分子，組成兩種十肽分子的氨基酸數目雖然相同，但是其生理作用彼此不同，這是因為組成十肽的氨基酸的________可能不同。

Answer 1

【答案】123 脫水縮合 2220 3 ②④⑥ 3 4 4 23 種類和排列順序

【解析】

分析題圖：題圖是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中數字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2），分析題圖1可知，該蛋白質由1條多肽鏈組成，共124個氨基酸，含3個二硫鍵；圖2是多肽鏈的片段，其中①③⑤⑦是R基，②④⑥是肽鍵，⑧是肽鍵的一部分。

（1）氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質。該蛋白質由1條多肽鏈組成，由124個氨基酸脫去123個水分子形成，并形成了3個二硫鍵，故在這個過程中相對分子質量減少了123×18+3×2=2220。

（2）由上分析可知，圖2中有4個R基，共3種R基。圖2所示部位若被水解，則斷裂的部位為肽鍵，即②④⑥。圖2中的R基含有2個羧基，而構成該蛋白質的多肽鏈的首或尾含有1個游離的羧基，故該蛋白質至少含有3個游離的羧基。

（3）某十肽分子式為C34H48OXN14S2，構成該十肽的氨基酸的R基中只有結構①含有1個N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么14-10個N均在①結構中，所以含有①的氨基酸有4個。S均在⑤結構中，則含有⑤的氨基酸有2個，故含有③的氨基酸有10-4-2=4個，x的數值為3×4+9+2=23。蛋白質的結構由氨基酸的種類、數目和排列順序決定，組成兩種十肽分子的氨基酸數目雖然相同，其功能不同是因為組成十肽的氨基酸的種類和排列順序可能不同。