Question

【題目】某校自然科學(xué)課外研究小組為探究泡菜在腌制過程中亞硝酸鹽含量變化及其高峰期的時(shí)期，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

①選1、2、3只容積相同的泡菜壇，分別加入等堂的新鮮蔬菜；

②再在壇中加滿經(jīng)煮沸、冷卻的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的食鹽溶液；

③封壇前分別測(cè)量各壇中溶液的亞硝酸鹽含量；

④封壇，并罝于1520℃環(huán)境中；

⑤以后每隔4天測(cè)量一次，直至泡菜腌熟能夠食用為止，周期約為16天，所得數(shù)據(jù)如下表所列：

亞硝酸鹽含量（mg/kg）	封壇前	第4天	第8天	第12天	第16天
1號(hào)壇	0.15	0.6	0.2	0.1	0.1
2號(hào)壇	0.15	0.2	0.1	0.05	0.05
3號(hào)壇	0.15	0.7	0.6	0.2	0.2

請(qǐng)根據(jù)上述情況，回答下列問題：

（1）在該項(xiàng)研究中，要同時(shí)取同樣處罝的3只壇的目的是______________。

（2）實(shí)驗(yàn)中3只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是____________________________（舉出一種即可）。

（3）仔細(xì)分析上述主要研究步驟，發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)研究中缺乏對(duì)照組，對(duì)照組主要設(shè)計(jì)思路________________。

（4）試以坐標(biāo)曲線表示上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

Answer 1

【答案】 減少實(shí)驗(yàn)誤差，使結(jié)論更可靠 各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異 同樣3只容積相同的泡菜壇，并分別加入同種新鮮蔬菜，但加等量的冷開水代替含鹽溶液，其它實(shí)驗(yàn)條件相同

【解析】試題分析：分析表格，3只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，但都在泡菜腌制過程中封壇后至第4天亞硝酸鹽含量最高以后逐漸減少。

（1）在該項(xiàng)研究中，要同時(shí)取同樣處置的3只壇的目的是減少實(shí)驗(yàn)誤差，使結(jié)論更可靠。
（2）由表中數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)中3只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異。
（3）探究實(shí)驗(yàn)要遵循對(duì)照原則，該實(shí)驗(yàn)中缺乏對(duì)照組，因此還要添加對(duì)照組，其主要設(shè)計(jì)思路是同樣3只容積相同的泡菜壇，并分別加入同種新鮮蔬菜，但加等量的冷開水代替含鹽溶液，其它實(shí)驗(yàn)條件相同。
（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)首先取平均值，然后再描點(diǎn)繪圖如下：