Question

工業上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應采用的最好方法是（）

1. A.
   加大菌種密度
2. B.
   改變碳源與氮源比例
3. C.
   改變菌體細胞膜通透性
4. D.
   加大葡萄糖釋放量

Answer 1

C
谷氨酸棒狀桿菌能夠利用C₆H₁₂O₆，經過復雜的代謝過程形成谷氨酸；谷氨酸合成過量，使合成途徑中斷；要提高谷氨酸產量的最好方法是改變菌體細胞膜的通透性，使谷氨酸能迅速排放到細胞外面，避免因過量引起合成途徑中斷。