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【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組欲探究生物組織中是否含有還原性糖，最好選擇的材料和試劑分別是

A. 甘蔗汁--碘液B. 桔子汁--蘇丹Ⅲ染液

C. 蘋果汁--斐林試劑D. 西瓜汁--雙縮脲試劑

【答案】C

【解析】

還原糖的鑒定試劑是斐林試劑，因?yàn)槭秋@色反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)材料本身應(yīng)該是無色的，避免干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

A.甘蔗汁含有的蔗糖是非還原糖，鑒定試劑也不能選擇碘液，A錯(cuò)誤；B.桔子汁有顏色，不能選，B錯(cuò)誤；C.蘋果汁無色，含還原糖，可以選擇斐林試劑鑒定，C正確；D.西瓜汁有顏色，材料不合適，鑒定試劑不能選用雙縮脲試劑，D錯(cuò)誤。故選C。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體局部內(nèi)環(huán)境的示意圖。以下敘述正確的是（）

A. A液中有淋巴因子、抗體、血紅蛋白等物質(zhì)

B. 某人長期攝入蛋白質(zhì)過少，會(huì)引起C液增加

C. C液和B液可以通過結(jié)構(gòu)②相互滲透

D. ③中無氧呼吸的產(chǎn)物會(huì)引起C液pH明顯下降

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于糖類的描述，不正確的是( )

A. 糖類是構(gòu)成生物體的重要成分，也是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)

B. 多糖是自然界中含量最多的糖類，其水解后可以生成許多單糖

C. 在植物細(xì)胞中，最重要的多糖是淀粉和纖維素

D. 甜菜中含有較多的麥芽糖，其與斐林試劑溫水浴出現(xiàn)磚紅色沉淀

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜最早的文字記載距今已有3100年歷史，《詩經(jīng)》的《小雅信南山》一篇中就有“中田有廬，疆埸有瓜。是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖。”的詩句。其中的菹就是泡菜的古稱。請(qǐng)回答有關(guān)泡菜制作的下列問題：

（1）泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌，實(shí)驗(yàn)室可采用_________法進(jìn)行菌種純化，為了保持所獲得菌種飩凈，需要進(jìn)行菌種的保藏。若要長期保存，可將菌液與滅菌的___________混勻，放在-20℃的冰箱中保存一年。

（2）市場(chǎng)上購買的真空包裝泡菜，在沒有發(fā)生漏氣狀態(tài)下發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象，A同學(xué)懷疑是雜菌污染導(dǎo)致的，B同學(xué)懷疑是乳酸菌大量繁殖導(dǎo)致的，說出你支持誰的觀點(diǎn)并說出理由____________________。

（3）有位同學(xué)在家制作泡菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)泡菜壇內(nèi)長一層白膜，這層白膜形成的原因是_____________________。

（4）為避免雜菌污染，該同學(xué)向泡菜壇中加入了青霉素，結(jié)果乳酸菌發(fā)酵失敗，原因可能是________。

（5）測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)需要在鹽酸液化條件下，亞硝酸鹽與___________發(fā)生重氮化反應(yīng)。泡菜榨汁獲取的溶液會(huì)出現(xiàn)玫瑰紅色，可加入___________使泡菜汁透明。

（6）下圖是該活動(dòng)小組記錄的兩種食鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)關(guān)系圖。根據(jù)此實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你認(rèn)為比較適合制作泡菜的食鹽濃度為_______________。