Question

【題目】香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物（主要是糖類有機物）不斷代謝轉化，香蕉逐漸變甜（有甜味是多數的單糖、二糖）。圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5mL第Y天的提取液，如圖B所示。請回答下列問題：

（1）圖A中Ⅰ、Ⅱ分別表示________物質，香蕉果實成熟過程中Ⅰ和Ⅱ之間發生了什么變化？______________。

（2）在a、c試管中被檢測的物質是____，推測應該出現的實驗現象是_________。

（3）在b、d試管中各加入等量的斐林試劑，然后把兩支試管放在______條件下兩分鐘后觀察，b、d管中出現磚紅色沉淀，其中顏色較深的是____管，這說明__________。

（4）同樣在觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，也需要觀察顏色的變化，因此應該選擇紫色洋蔥鱗片葉的____（“內”或“外”）表皮細胞作實驗材料，原因是______。

Answer 1

【答案】淀粉、還原糖（順序不可顛倒） Ⅰ分解（水解、轉化）為Ⅱ 淀粉 a、c試管中均出現藍色，但是a管中的藍色比c管中的藍色深（答出現藍色給1分，答藍色a管深給 50℃--65℃水浴加熱 d d管中還原糖的含量高于b管 內 紫色洋蔥鱗片葉的外表皮細胞中有較深的紫色中央大液泡，會干擾實驗現象的觀察（答出材料有顏色干擾實驗顏色觀察即可）

【解析】

本題是以香蕉成熟過程中糖類的變化考查糖的分類和作用及糖類的檢測方法，分析圖A曲線可知，I是香蕉成熟過程中淀粉含量的變化，Ⅱ是還原糖的變化，分析題圖B可知，a、c是檢測淀粉的含量，b、d是檢測還原糖的含量

（1）由上分析可知，圖A中I是香蕉成熟過程中淀粉含量的變化，Ⅱ是還原糖的變化，香蕉果實成熟過程中Ⅰ淀粉會水解為Ⅱ還原糖。

（2）在a、c試管中加的是碘液，推測被檢測的物質是淀粉，碘液遇淀粉會變藍，第X天的淀粉比第Y天多，故a管中的藍色比c管中的藍色深。

（3）在b、d試管中含有還原糖，故各加入等量的斐林試劑后放在水浴加熱條件下兩分鐘，b、d管中出現磚紅色沉淀，其中顏色較深的是d管，這說明d管中還原糖的含量高于b管。

（4）同樣在觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，也需要觀察顏色的變化，因此應該選擇紫色洋蔥鱗片葉內表皮細胞作實驗材料，因為紫色洋蔥鱗片葉的外表皮細胞中有較深的紫色中央大液泡，會干擾實驗現象的觀察。