Question

【題目】圖1為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，圖2為葉綠體中的色素分離裝置示意圖，請據圖回答下列問題。

（1）圖1中c的名稱是______；a的作用是________，如果層析液沒及e會導致__________________________________。

（2）請指出圖2中的錯誤____________、____________（至少答出兩條）。

（3）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有____________的性質。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是______________________。

（4）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為________天左右。

（5）從薄荷葉中提取薄荷油時能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_____________________。

Answer 1

【答案】濾紙卷 防止層析液揮發 胡蘿卜素溶解在層析液中，致使鑒定失敗 未蓋培養皿蓋 層析液太多 易揮發、難溶于水、化學性質穩定 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物 a 薄荷油與玫瑰精油的化學性質相似

【解析】

胡蘿卜素粗品鑒定和葉綠體中色素分離均采用了紙層析的方法，原理是不同色素在層析液中的溶解度不同。圖1中利用了濾紙卷進行層析，圖2利用濾紙條進行層析。

（1）圖1中c為濾紙卷；a為分離裝置上的蓋，目的是防止層析液揮發；e為點樣點，如果層析液沒及e，色素會溶解于層析液中，導致濾紙條上不會出現色素點。

（2）圖2中未蓋培養皿蓋，會導致層析液揮發；層析液沒及了濾液細線，色素會溶解于層析液中，導致濾紙條上不會出現色素帶。

（3）玫瑰精油有很強的揮發性，易溶于有機溶劑，不溶于水，化學性質。適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所以收集的蒸餾液是油水混合物，不是純的玫瑰精油。

（4）據圖可知，在a天時花中精油相對含量最高，提取精油時采摘花的最合適時間為a天左右。

（5）薄荷油與玫瑰精油的化學性質相似，均具有易揮發、難溶于水、化學性質穩定，因此可用水中蒸餾法提取。

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實驗原理	利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來	通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中
優點	簡單易行，便于分離	生產成本低，易保持原料原有的結構和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題	分離較為困難，出油率相對較低	使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質量