Question

【題目】血紅蛋白分子含四條多肽鏈，共由574個氨基酸構成，那么該分子中含有的肽鍵數應是

A. 570 B. 573 C. 574 D. 578

Answer 1

【答案】A

【解析】

脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-脫去的水的個數×18。

由題意知，血紅蛋白的氨基酸數是574，共形成4條肽鏈，所以血紅蛋白分子中含有的肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈條數=574-4=570。綜上分析，A符合題意，BCD不符合題意。
故選A。