Question

【題目】如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由兩個(gè)“—SH”脫氫形成的二硫鍵，其作用是連接兩個(gè)相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為（　　）

A. m，18m B. (m－4)，18(m－4)

C. (m－3)，18(m－3)＋4 D. (m－2)，18(m－2)＋4

Answer 1

【答案】D

【解析】

蛋白質(zhì)是由氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成的，脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-鏈狀的肽鏈數(shù)。據(jù)圖分析，圖示蛋白質(zhì)中含有兩條線形肽鏈和一條環(huán)狀肽鏈，且含有2個(gè)二硫鍵。

根據(jù)題意分析，圖示蛋白質(zhì)含有兩條線形肽鏈和一條環(huán)狀肽鏈，且含有2個(gè)二硫鍵，由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)=m-2個(gè)；每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)—H，相對分子質(zhì)量減少2，因此形成一個(gè)該蛋白質(zhì)時(shí)減少的相對分子質(zhì)量=（m-2）×18+2×2=18（m-2）+4，故選D。