Question

【題目】如表示物質S在酶E的催化下水解成P的反應圖解，下列敘述正確的是（ ） S+H2O 2P．
A.若S代表二肽，則E、P可分別代表肽酶、氨基酸
B.酶E水解的產物是H2O、CO2等物質
C.若S是麥芽糖，則可用斐林試劑來檢測P的生成情況
D.酶E可為該反應提供活化能

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、如果S是二肽，則酶E是肽酶、二肽水解的產物P是氨基酸，A正確； B、酶的本質是蛋白質或RNA，因此酶水解的產物是氨基酸或核糖核苷酸，B錯誤；
C、如果S是麥芽糖，麥芽糖和其水解產物葡萄糖都是還原糖，因此，不能用斐林試劑來檢測P的生成情況，C錯誤；
D、酶促反應的原理是酶能降低化學反應的活化能，D錯誤．
故選：A．
【考點精析】關于本題考查的酶的特性，需要了解高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高才能得出正確答案．