Question

【題目】下表中各選項(xiàng)正確的是（）

選項(xiàng)	實(shí)驗(yàn)試劑	生物材料	顏色
A	雙縮脲	可溶性淀粉	藍(lán)色
B	斐林試劑	蘋果或梨勻漿等	磚紅色沉淀
C	蘇丹Ⅳ染液	花生種子切片	橘黃色
D	碘液	豆?jié){、稀蛋清等	紫色

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】B

【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液出現(xiàn)磚紅色沉淀；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍(lán)。

A. 可溶性淀粉需用碘液檢測(cè)，A錯(cuò)誤；

B. 斐林試劑用于檢測(cè)還原糖，出現(xiàn)磚紅色沉淀，B正確；

C. 花生種子用蘇丹Ⅳ染液染色后出現(xiàn)紅色，C錯(cuò)誤；

D. 豆?jié){、稀蛋清等含蛋白質(zhì)，需用雙縮脲檢測(cè)，D錯(cuò)誤。