Question

【題目】根據植物有效成分提取的原理和要求回答下列問題：

（1）提取玫瑰精油所采用的提取方法是____________，向油水混合物中加入__________以加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，需加入______________將水除去。

（2）提取橘皮精油所采用的提取方法是______________，為了提高出油率，橘皮需要用_______________浸泡。

（3）提取胡蘿卜素的效率主要取決于______________。如圖為鑒定胡蘿卜素所采用的方法，其名稱是_____________________。②代表的物質是_____________。

Answer 1

【答案】 蒸餾法（水蒸氣蒸餾法） NaCl 無水Na2SO4 壓榨法 石灰水 萃取劑的性質和使用量 紙層析法 其他色素或雜質

【解析】試題分析：熟記并理解植物有效成分的提取等相關的基礎知識、形成清晰的知識網絡。在此基礎上從題圖中提取信息并結合題意作答。

(1)玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以可采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油。向油水混合物中加入NaCl，以增加鹽的濃度、加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，需加入無水Na2SO4將水除去。

(2)柚皮易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油。為了提高出油率，需將新鮮的柚皮干燥去水并用石灰水浸泡處理。

(3)胡蘿卜素易溶于有機溶劑，適用于萃取法來提取。提取胡蘿卜素的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量。圖示用于鑒定胡蘿卜素的方法是紙層析法。提取出來的胡蘿卜素往往含有雜質，在紙層析標準結果示意圖中會有其它色素帶，而標準樣品只有一個色素帶，所以圖中A、B、C、D四點中，A、D屬于標準樣品的樣點，②代表的物質是其他色素或雜質。