Question

【題目】利用如圖所示的裝置來“探究酵母菌的呼吸方式”。下列敘述錯誤的是（ ）

A.教材中該實驗的目的是探究酵母菌是否進行有氧呼吸和無氧呼吸

B.澄清石灰水變渾濁不能說明酵母菌一定進行厭氧呼吸

C.若向廣口瓶中通入空氣，瓶內葡萄糖的消耗速率將加快

D.實驗時選用的水浴溫度為 30 ℃左右，是因為該溫度處于酵母菌酒 精發酵的適宜溫度范圍內

Answer 1

【答案】D

【解析】

探究酵母菌呼吸方式的實驗原理：

（1）酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此便于用來研究細胞呼吸的不同方式。

（2）CO2可使澄清石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。根據石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養CO2的產生情況。

（3）橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇（酒精）發生化學反應，在酸性條件下，變成灰綠色。

A、教材中該實驗的目的是探究酵母菌的呼吸方式，即探究酵母菌是否進行有氧呼吸和無氧呼吸，A正確；

B、澄清石灰水變渾濁說明裝置內含有二氧化碳，但不能證明CO2是酵母菌厭氧呼吸的產物，B正確；

C、若向廣口瓶中通入空氣，酵母菌進行有氧呼吸，有利于酵母菌的繁殖，導致瓶內葡萄糖的消耗速率將加快，C正確；

D、酵母菌酒精發酵的適宜溫度是18℃﹣25℃，所以實驗時選用的水浴溫度為20℃左右，是因為該溫度處于酵母菌酒精發酵的最適溫度范圍內，D錯誤。

故選D。