Question

【題目】如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，下列敘述正確的是

A. 過程①和②都發生在細胞質基質，過程③和④都發生在線粒體中

B. 只有過程①能產生還原氫，過程②③能消耗還原氫

C. 過程③和④都需要氧氣的參與

D. 過程①～④所需的最適溫度基本相同

Answer 1

【答案】C

【解析】

據圖分析，過程①是細胞呼吸的第一階段，過程②是無氧呼吸的第二階段，過程③是有氧呼吸的第二、三階段，過程④是果醋制作。果醋發酵的微生物是醋酸菌，條件是30-35℃，持續通入無菌空氣，代謝類型是異養需氧型；果酒發酵的微生物是酵母菌，條件是18-25℃，初期通入無菌空氣，進行有氧呼吸大量繁殖，后期密封，無氧呼吸產生酒精，代謝類型是異養兼性厭氧型。

據圖分析，過程①是細胞呼吸的第一階段，過程②是無氧呼吸的第二階段，場所都是細胞質基質；過程③是有氧呼吸的第二、三階段，場所在酵母菌的線粒體；過程④是果醋制作，場所在醋酸菌的細胞質中，A錯誤；過程①是細胞呼吸的第一階段，會產生[H]；過程②是無氧呼吸的第二階段，會消耗[H]；過程③是有氧呼吸的第二、三階段，其中第二階段產生大量的[H]，而第三階段消耗[H]，B錯誤；過程③是酵母菌的有氧呼吸，過程④是醋酸菌的有氧呼吸，都需要氧氣的參與，C正確；過程①②③是酵母菌的呼吸作用，所需的最適溫度基本相同（18～25℃），過程④是醋酸菌的釀醋過程，所需的最適溫度在30～35℃，D錯誤。