Question

【題目】胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病。下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，相關說法正確的是：(　 　)

A. 只能從植物中提取天然β-胡蘿卜素，可用紙層析法進行鑒定

B. 圖中甲過程表示萃取，此過程用到的有機溶劑是水溶性有機溶劑

C. 圖中干燥處理時的溫度越高、時間越長越利于胡蘿卜素提取

D. 圖中乙過程表示濃縮，通過蒸餾除去濾液中易揮發的有機溶劑

Answer 1

【答案】D

【解析】

胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑；提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取，二是從大面積養殖的巖藻中獲得，三是利用微生物的發酵生產；提取流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法），石油醚經常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點、萃取效率高、毒性很小；圖中甲過程表示萃取，此過程用到的有機溶劑具有較高的溶點，能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶；圖中乙過程表示濃縮，此操作之前進行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物。

A. 提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取；二是從大面積養殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發酵生產，A錯誤；

B. 圖中甲過程表示萃取，有機溶劑應具有較高熔點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，B錯誤；

C. 圖中干燥處理時的溫度不能過高，否則會導致胡蘿卜素分解，C錯誤；

D. 提取胡羅卜素的流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素，可見圖中乙過程表示濃縮，通過蒸餾除去濾液中易揮發的有機溶劑，D正確。